Clos De Lôm - Malvasia - Spanje - 2022

Anke's favoriet!

Volle, frisse wijn met een groengele kleur en veel smaak. In de geur noties van rijp fruit zoals rode appel, perzik en lychee. Op de achtergrond speelt een toets van bloemen (oranjebloesem). De druiven voor deze wijn worden verbouwd op een wijngaard die 640 meter boven de zeespiegel ligt. De druivenranken zijn circa 20 jaar oud en aangeplant op een bodem met klei en kalksteen. Alle druiven worden met de hand geplukt. Fermentatie vindt plaats op 16 graden Celsius, voor meer dan 3 weken. Hierna rust de wijn voor meer dan 4 maanden op z’n gistcellen. Door dit procedé heeft de wijn maximale aromatische kracht en een rijke, volle smaak.