Château de Jau Blanc Côtes de Roussillon 2020

De witte Château de Jau is een assemblage van Vermentino en Macabeo. Vermentino zorgt voor de frisse en kruidige structuur. Macabeo zorgt voor de volle smaak. De oogst gebeurt steeds vroeg in de ochtend om zoveel mogelijk te kunnen profiteren van de koelte van de nacht. De vinificatie gebeurt bij 16°C (koud) om het aroma zo expressief mogelijk te maken. Originele en zuivere wijn uit Zuid Frankrijk met noties van peer en witte perzik. Schenk deze wijn bij zeevruchten en visbereidingen op een temp. van 10°C.